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上海网络餐饮业观察<br />2006年，堪称中国互联网餐饮年，这一年中，数百家新企业的进入，数十家“老”企业的转型，不论成败，2006年的互联网餐饮业无疑是视频风暴外最值得一看的风景。这一年，中国互联网餐饮开始进入快速发展阶段。<br />在过去，携程模式一直被人们认为是互联网餐饮的参考模式，有分析人士认为中国网络餐饮市场广阔，但是进入成本相对高昂，缺乏成功的模式让网络餐饮这片市场显得可遇而不可求。随着WEB2.0概念的热炒及大众点评网的成功融资，网络餐饮市场被迅速催化，新模式被公众认可，涌现出一批新兴互联网企业，请客800、饭馆114等网络新锐迅速发展，其中饭馆114更是创造了互联网快速融资神话。本文以上海为例，大致阐述目前中国网络餐饮行业的发展现状及可见的未来。<br />上海一直是中国公认的精明消费城市，上海人的精明不仅体现在其消费观上，已然完全融入其血液，成为一种生活方式。上海人爱吃，吃得精致，重服务，对服务的挑剔堪称中国第一，一个互联网企业如果征服这个国际大都市就等于在互联网大潮中稳住了脚跟。<br />大众点评网<br />成立于2003年的大众点评网一直以打造餐饮、购物、休闲娱乐和生活服务等城市消费为主的Web2.0式的本地搜索和互联网社区为目标。在2005年，因不断地被餐饮店起诉，成为社会舆论的焦点，虽然其点评模式屡遭挑战，但是，不可否认，在这一系列的法律大战中，大众点评网已然成为事实上的赢家，官司为大众点评吸引到了足够的眼球，很多人都是从关于官司的报道中知道大众点评，并把其“第三方评论”的特色表现得淋漓尽致。<br />2006年4月，大众点评网完成首轮融资，规模在千万美金以内。<br />天有不测风云，中移动的sp新政发布，给大众点评网过去一直梦想以移动增值作为未来赢利点的蓝图摸上了浓重的阴影。但是已经在国内具有相当人气及内容建设速度的大众点评迅速重新定位。<br />借鉴携程的模式，推出积分卡业务。会员凭积分卡到餐馆用餐时可享优惠并获积分，积分可折算现金、礼品或折扣。大众点评网凭借其渠道平台的优势，向餐馆收取佣金，以积分形式返还给会员一部分后，剩下部分就是网站收入；另外，整合电子商务模式，进行网上订餐，也是营收来源之一，大众点评网可以凭借为会员提供订餐服务向餐馆收取费用。目前这部分收入占总收入的80％以上。<br />从一直以建设内容，用内容卖钱到服务商户，向商户收费的模式的转变很可能是受到一位来自日本的强有力同行--咕嘟妈咪的影响。<br />饭馆114<br />2004年，一家名为饭馆114的小企业悄然诞生，没有很多的报道，互联网上也找不到很多关于公司介绍，这个四五个人，两三杆枪的公司并不起眼。但是在06年的某一天，申城所有锦江出租车上都响起了“订餐小秘书”“57575777 我吃我吃我吃吃吃”的广告，这个很好记的号码一下子让人惊呼，餐饮携程来了！<br />统一的号码接入，上海所有的饭店资料等超强数据库资源，这都是这个小小公司的最大优势。饭馆114的确在走“携程路线”。对于食客而言，饭馆114能够为其争取到贵宾卡的打折实惠，同时享受一定的就餐积分。这种模式，关键在于呼叫中心搭建了餐厅与食客间的一个实时、有效的信息沟通渠道。“一个电话进去，呼叫中心的餐饮小秘书就可以推荐饭店、介绍特色、订餐，发送电子请柬，在签约店就餐还给打折，享受贵宾卡待遇。”同时，饭馆114还创立了一个网站，在网站上可以看到这些饭店的信息。<br />以呼叫中心为特色，以呼叫中心，短信反哺网站让人看到若干年前的“携程”。年中，饭馆114<br />号称获得500W美金风投，准备挺进周边城市。<br />其他网站：<br />口碑网<br />杭州口碑网这个以餐饮点评起家的网站早期以杭州为据点，一直低调发展。这两年迫于投资方要求被迫向多行业多地区转变。在05-06年前期，其主营项目为分类信息。但是在分类信息在中国的发展遭遇瓶颈，还不能实现大规模赢利时，重振餐饮点评成为其救命稻草。这半年中一直加大广告投放力度，其alexa已经突破1000。<br /><br />食神网<br />上海早期互联网企业，在餐饮领域默默发展了5年，并没有什么建树。曾经尝试与中国电信合作进入电话订餐领域，但因为诸多原因最后没有成功，目前主要以特色经营为主，没有特色的规模赢利点。现已开通重庆站，力图有所作为。<br /><br />漫游网<br />凭借银联背景，以信用卡渠道为主要推广渠道，旗下有杂志《漫游志》，已基本转型成一家广告公司。<br /><br />2006年，众多餐饮网站风起云涌，但是模式上并没有太多创新，在饭馆114初尝风投甜头后，互联网餐饮业已经是一片红海，线上介绍结合订餐服务，最终向餐饮店收取提成，这一简单的模式因为进入门槛较低被迅速复制。<br /><br />这一模式的优势：<br />1 投入成本低<br />2 投入成本低有携程模式作为远景参考<br />3 见效快，没有政策风险<br />4 群众认可度高，后付费模式较容易接受<br /><br />这一模式的劣势：<br />1 扩张风险：在扩大经营时需要大规模固定资产投入<br />2 经营风险：在与餐饮店的沟通合作上需要正规专业团队，非正规经营很容易将市场搅乱<br />3 前景风险：进入门槛较低，一旦强有力企业携资金进入，饭馆114等小型企业很容易丧失先发优势。<br /><br />已有代表网站：<br />大众点评网 饭馆114 <br /><br />行业展望：<br />餐饮网站群雄逐鹿，目前竞争的重点为内容和服务。预计在2006年底至2007年，整个餐饮网站数量会呈现井喷状态，同时抄袭者会大量出现。在订餐服务上，除饭馆114，大众点评外，北京的请客800，饭桶网等也窥觑着上海市场，因其采用代理制，一旦有资本进入，将会很快铺开。同时随着行业的成熟，民众接受度会提高，内容建设将成为众家比评的重点，同时，抄袭现象和内容同质化也会加剧。因为赢利模式单一，及资本密集于呼叫中心的建设和商户关系的建设，商户终端大站不可避免。在市场话语权方面，大众点评凭借市场知名度，将获得先机。2007年，扩大市场份额，提高网站注册会员数将是众多网站必须交给VC的一份成绩单。<br /><br />上面还没有咕嘟妈咪的研究,该网站比较低调,但是实力不容小觑,从网站规划上可见其野心,未完待续 |
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发表于 2006-10-10
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